＜わかめごはん＞ ＜鶏の和風からあげ＞ 鶏肉に酒・みりん・しょう油・すりおろし生姜とにんにくで下味を付け、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げ、かつお節としょう油をふりかえました。 ＜キャベツときゅうりの浅漬け＞ 茹でたキャ […]

＜なす入り麻婆豆腐＞ 豚ひき肉はおろし生姜・にんにくで炒め、みじん切りにした長ねぎ・しいたけを加えて砂糖・塩・味噌・醬油・テンメンジャンで味付けし、にら・豆腐・水溶き片栗粉を入れて煮込み、仕上げにごま油を回し入れました。 […]

★☆★お誕生会メニュー☆★☆ ＜スパゲッティミートソース＞ 合い挽き肉と玉ねぎ・おからをおろし生姜・にんにくで炒め、トマトピューレ・ケチャップ・砂糖・コンソメで味を調えて彩りにコーンとグリンピースを加えゆでたてのスパゲッ […]

＜秋野菜のカレーライス＞ 豚肉・じゃがいも・かぼちゃ・だいこん・たまねぎ・にんじん・なす・しめじ・しいたけ・エリンギなど、秋の野菜がたっぷり入ったカレーライスです。牛乳を入れてマイルドに仕上げました。 ＜フレンチサラダ＞ […]

＜鮭のムニエル＞ 鮭は臭みをとるために酒・塩・おろし生姜をふりかけておき、薄力粉を薄くまぶしてから醬油・バターを合わせたソースをかけて焼き上げました。 ＜グリーンサラダ＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・枝豆・塩をふったきゅう […]

＜ふりかけごはん＞ ＜広東風かにたま＞ 溶いた卵に砂糖・醬油・ほぐした豆腐を合わせて卵液を作り、茹でたたまねぎ・にんじん・長ねぎ・しいたけ・かに風味かまぼこを加えてふっくらと焼き、グリンピース・鶏がらだし・醬油・酢・水溶 […]

＜スタミナ炒め＞ 豚肉はおろししょうが・にんにく・しょうゆで下味を付けてたまねぎと一緒に焼き、蒸したもやし・かぼちゃ・にんじんとなす・こんがりと焼いたポテトと合わせて炒め、砂糖・しょうゆ・中華だしで味付けしました。 ＜枝 […]

＜冷やしきつねうどん＞ ゆでたうどんは冷水で冷やしてから器に盛り、鶏こま肉・たまねぎ・わかめが入った冷たい汁をかけて、かまぼこ・コーン・油揚げをトッピングしました。 ＜しゅうまい＞ 肉しゅうまいをふっくらと蒸し上げました […]

＜ゴーヤチャンプルー＞ ゴーヤは苦みをとるために薄く切って塩ゆでし、卵は砂糖・みりんと混ぜて炒り卵を作っておき、豚肉はおろししょうが・にんにく・醬油で下味を付けてたまねぎと焼き、下茹でしたにんじんと白菜・しいたけ・豆腐・ […]

☆★☆食育の日★☆★　～兵庫県の郷土料理～ ＜ぼっかけ飯＞ 牛こま肉・にんじん・ごぼう・糸こんにゃく・グリンピースを醬油・みりん・砂糖で甘辛く煮詰め、炊き立てのご飯に混ぜ込みました。 ぼっかけの意味は「ぶっかけ」から変化 […]