＜鮭のカレーパン粉焼き＞ 鮭の塩・酒・生姜の絞り汁をふりかけて生臭みを取り、カレー粉・コンソメ・薄力粉を水溶きしたたれを絡めてパン粉を付け、オリーブ油をかけて焼きソースをかけました。 ＜肉じゃが＞ 豚ひき肉・たまねぎ・に […]

＜豆腐ハンバーグ＞ 豆腐・豚ひき肉・みじん切りにした人参・たまねぎ・しいたけ・パン粉を混ぜ、豆乳・塩・砂糖・しょう油を加えて焼き、ケチャップとソースを混ぜてハンバーグにかけました。 ＜わかめの和風サラダ＞ 茹でたキャベツ […]

☆★☆食育の日～長崎県の料理～☆★☆ ＜長崎ちゃんぽん麺＞ 豚肉・キャベツ・にんじん・たまねぎ・いんげん・もやし・コーンを油で炒め、塩・鶏がらだし・オイスターソースを加え、茹でた中華めんと一緒にスープで煮込みました。 「 […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまです。 ＜ほうれん草とハムのチーズオムレツ＞ 蒸したじゃがいもとたまねぎ、茹でたほうれん草・ハム・チーズを崩した豆腐・砂糖・塩・豆乳・コンソメを加えた溶き卵と一緒に焼き、ケチャップをかけました […]

＜タンドリーチキン＞ 鶏肉を塩・コンソメ・カレー粉・ヨーグル・ケチャップ・オリーブ油で下味を付け、こんがりと焼きました。 ＜ベジタブルサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・こまつなを塩をふったきゅうりと合わせ、レタスとトマ […]

＜秋野菜のチキンカレー＞ ご飯はカレー粉とコンソメを加えて炊き、じゃがいも・さつまいも・里芋・しめじの入ったカレーに酒・みりん・塩・オリーブ油・すりおろしにんにくと生姜で下味を付けて焼いた鶏肉を加え、牛乳を入れました。 […]

＜ごま塩ごはん＞ ＜れんこんつくね＞ 豚ひき肉・鶏ひき肉・豆腐・みじん切りにした長葱とたまねぎ・しいたけ・エリンギ・レンコンをパン粉と混ぜ、砂糖・味噌・しょう油を加え焼き、砂糖としょう油で作った餡をかけました。 ＜ポテト […]

＜きのこうどん＞ 鶏肉・たまねぎ・長ねぎ・にんじん・しめじ・えのきにみりん・しょう油・塩・和風だしを加えて作った汁を茹でたうどんにかけ、かまぼこをトッピングしました。 えのきたけには、エネルギー代謝に欠かせないビタミンＢ […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉をすりおろし生姜・にんにくと一緒に油で炒め、細かく切ったにんじんと角切りだいこん・酒・砂糖・しょう油・味噌・中華スープ・塩を加えて湯がいた豆腐と軽く焼いた厚揚げを加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろ […]

＜豚肉のケチャップ炒め＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・ピーマン・えのきを油で炒め、ケチャップ・コンソメ・砂糖・バターで味を整え棒状に切って蒸したじゃが芋を加えました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・こま […]