＜ふっくら豆腐バーグ＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・豆腐・パン粉を合わせ、すりおろし生姜とにんにく・豆乳を加えて焼き、和風だし・砂糖・しょう油・みりんに水溶き片栗粉でとろみをつけたタレをかけました。 ＜和風サラダ＞ 茹でた […]

＜照り焼きチキン＞ 鶏肉は酒・すりおろし生姜・にんにく・しょう油・みりん・砂糖で下味を付け、オリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜切干大根の煮物＞ 切干大根・にんじんを炒め、厚揚げ・いんげんを加え、しょう油・和風だ […]

＜お魚磯辺焼き＞ かれいは塩と酒・生姜のしぼり汁をふりかけて生臭みを取り、薄力粉を付けて焼き、きざみのりとしょう油をかけました。 ＜根菜きんぴら＞ だいこんは米のとぎ汁であく抜きをし、だいこん・れんこん・ささがきごぼう・ […]

＜バーベキューチキン＞ 鶏肉をすりおろし生姜とにんにく・砂糖・塩・ケチャップ・ソース・しょう油・コンソメで下味を付け、オリーブ油をかけ細切りにしたたまねぎと一緒にこんがりと焼きました。 ＜シーザーサラダ＞ 茹でたキャベツ […]

★☆★お誕生会メニュー☆★☆彡 ＜ロールパン＞ ＜ポテトチーズ焼き＞ 厚切りに切って蒸したじゃがいもとオリーブ油で炒めたたまねぎとウインナーを合わせ、ピザ用チーズとパン粉・マヨネーズをのせてこんがりと焼きました。 ＜コー […]

＜れんこんごはん＞ れんこんとにんじんをみりん・砂糖・しょう油で柔らかく煮、味付き油揚げと一緒に炊いたご飯に混ぜ、さっと湯通しをしたあさつきを加えました。 ＜五色炒り豆腐煮＞ 鶏ひき肉をごま油で炒め、しいたけ・にんじん・ […]

＜厚揚げとキャベツの甘辛炒め＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツ・しめじを油で炒め、酒・みりん・砂糖・味噌・しょう油・ごま油を加え、風味付けにかつお節をかけました。 ＜和風サラダ＞ 茹でた白菜・にんじん・ほうれん草、塩 […]

＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいは塩と酒・しょうがの絞り汁をふりかけて生臭みを取り、水溶き薄力粉を付けパン粉を絡め、油をかけてこんがりと焼きました。 ＜五目ひじき炒め煮＞ 豚肉を油で炒め、ひじき・たまねぎ・にんじん・油揚げ […]

＜豚肉のケチャップ炒め＞ 豚肉を油で炒め、たまねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマン・黄パプリカ・たけのこを加え、砂糖・しょう油・中華だし・ケチャップを加え、蒸したじゃがいもを加えました。 ＜中華サラダ＞ 蒸したもやし、茹で […]

★☆★あすなろ食育の日★☆★～北海道の料理～ ＜とうきびごはん＞ 研いだお米にコーン缶を汁ごと加えめんつくをいれて炊き、バターを混ぜました。 北海道ではとうもろこしをとうきびと呼び、とうきびごはんは北海道の郷土料理です。 […]