＜トマトハンバーグ＞ 豚ひき肉・にんにく・しょうが・豆腐・みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・おから・パン粉をこねて豆乳を加えてチーズを乗せ油を塗って焼き、トマト缶・ケチャップ・砂糖・コンソメで作ったトマトソースをかけまし […]

＜グリルチキン＞ 鶏肉を塩・みりん・おろしにんにくと生姜・ケチャップ・中濃ソース・コンソメで下味を付け、オリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜もやしのソテー＞ もやし・ほうれん草・きゃべつ・コーン・にんじん・たまね […]

＜お魚のみぞれがけ＞ かれいをしょうが・酒・塩で臭みを取り、油をかけて焼き、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を整えて片栗粉でとろみをつけただいこんおろしのタレに彩りであさつきを加え、かれいの上にかけました。 ＜きゅうりとちく […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉をしょうが・にんにく・酒で下味を付けて焼き、たまねぎ、蒸したもやし・じゃがいも、下茹でしたたけのこ・ピーマンを炒めて砂糖・しょうゆ・鶏がらだし・オイスターソースで味を整えました。 ＜だいこんの元 […]

＜デミグラスハンバーグ＞ 牛ひき肉・豚ひき肉・たまねぎ・パン粉・豆腐を合わせて焼き、たまねぎを炒めケチャップ・ソース・砂糖・デミグラスソースを加えて煮こんだソースをかけました。 ＜ポテトサラダ＞ 蒸したじゃがいもをつぶし […]

＜ケチャップ酢豚＞ 豚肉とたまねぎを油で炒め、茹でたにんじん・ピーマン・黄パプリカ・蒸したじゃがいもを加え、砂糖・ケチャップ・みりん・中華だしで味を整えました。 ＜中華サラダ＞ 蒸したもやし、茹でたにんじん・切干大根・き […]

＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいは塩と酒・しょうがの絞り汁をふりかけて生臭みを取り、水溶き薄力粉を付けパン粉を絡め、油をかけてこんがりと焼き、ソースをかけました。 ＜五目ひじき炒め煮＞ 豚ひき肉を油で炒め、ひじき・たまねぎ […]

＜鶏肉のトマトソースがけ＞ 鶏肉は酒・みりん・すりおろし生姜とにんにくで下味を付けてオリーブ油をかけて焼き、たまねぎ・トマトピューレ・カットトマト・コンソメ・砂糖で作ったトマトソースをかけました。 ＜フレンチサラダ＞ 茹 […]

<青菜ごはん> ＜だし巻き卵＞ たまねぎをフードプロセッサーにかけ、砂糖・みりん・しょう油・和風だしを加え、割りほぐして崩した豆腐とはんぺんを加えた卵液と一緒に焼き、砂糖・和風だし・しょう油・片栗粉で作ったし […]