＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉を生姜と酒で炒め、にんじん・たまねぎ・ニラを加え、しょう油・砂糖・味噌・中濃ソースで味を付け、角切りに切った豆腐を加えて煮込みました。 ＜中華サラダ＞ もやし・にんじん・ほうれん草・切干大根・き […]

＜鶏肉のピザ風焼き＞ 鶏肉は生姜のしぼり汁・酒・みりんで臭みを取り、ケチャップとコンソメで下味を付け、ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカ・ピザ用チーズをかけてこんがりと焼きました。 ＜イタリアンサラダ＞ 茹でたキャベツ・に […]

＜おやさいチャプチェ＞ 豚肉をすりおろしにんにくと生姜・酒・みりん・しょう油で下味を付け、たまねぎ・にんじん・ピーマンと一緒に油で炒めて茹でた春雨を加え、砂糖・しょう油・中濃ソース・鶏がらだし・中華だしで味を整えました。 […]

＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいは塩・酒・生姜のしぼり汁をふりかけて生臭みを取り、水で溶いた薄力粉とパン粉を付けオリーブオイルをかけて焼きソースをかけました。 ＜野菜のごま和え＞ 茹でたチンゲンサイ・きゃべつ・にんじん・切 […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉をしょうが・にんにく・酒で下味をつけてたまねぎと焼き、きゃべつ・にんじん・ピーマン・黄パプリカ・蒸したもやしと炒め合わせて砂糖・しょうゆ・中濃ソース・鶏がらだしで味を整えました。 ＜はるさめサラダ＞ […]

＜タンドリーチキン＞ 鶏肉は酒・みりん・すりおろし生姜とにんにく・ヨーグルト・ケチャップ・ウスターソース・カレー粉で下味を付け、オリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜春キャベツのごま和え＞ 茹でたキャベツ・にんじん […]

＜ケチャップ酢豚＞ 豚肉とたまねぎを油で炒め、にんじん・ピーマン・キャベツ・蒸したじゃがいもを加え、砂糖・ケチャップ・中華だし・しょうゆで味を整えました。 ＜もやしのナムル＞ 蒸したもやし、茹でたにんじん・切干大根・きゅ […]

＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みをとり焼き、きゃべつ・たまねぎ・にんじん・しめじ・蒸したもやしを味噌・しょうゆ・砂糖・みりん・酒で味を付け、炒めて魚の上に乗せました。 ＜さつまいもの甘煮＞ みりんを煮 […]

＜てりやきチキン＞ 鶏肉をしょうゆ・酒・みりん・砂糖・すりおろししょうがとにんにくで下味を付け、こんがりと焼きました。 ＜ひじきの五目煮＞ 戻したひじき・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・大豆水煮・油揚げ・しいたけを酒・み […]

＜菜飯ごはん＞ ＜肉豆腐＞ 豚肉を酒・しょうがで炒め、たまねぎ・にんじん・しらたき・油麩・豆腐・小松菜を加え、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を付けて煮えたら彩りでいんげんを混ぜました。 ＜菜の花ののり和え＞ 茹でたきゃべつ […]