＜秋の味覚うどん＞ 鶏肉・長ねぎ・にんじん・ごぼう・油揚げ・こんにゃく・しいたけ・まいたけを柔らかく煮、酒・みりん・白だし・しょう油・塩を加えてスープを作りゆでうどんにかけ、キャラクターの絵柄のかまぼこをトッピングしまし […]

＜鶏肉のおろしポン酢がけ＞ 鶏肉をにんにくと生姜のすりおろし・酒・みりん・しょう油・塩でしたあじを付け片栗粉を付けてカラッと油で揚げ、大根おろしに砂糖・しょう油・りんご酢を加えてタレを作りかけました。 ＜ひじきの和風サラ […]

＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 味噌、みりん、砂糖、和風だしで味噌ダレを作り、鮭にのせて焼き上げ、キャベツ・玉ねぎ・にんじん・しめじは蒸し焼きにして鮭の下に盛り付けました。最後に溶かしバターをかけたので、味噌とバターの香りのよ […]

☆★☆🎃ハロウィンメニュー🎃☆★☆ ＜パンプキンライス＞ ご飯をかぼちゃ・コンソメ・塩・オリーブ油を加えて炊き、ペットボトルで作った型を使ってかぼちゃに見立て、かぼちゃの皮をのせました。 ＜ジャックオーランタンコロッケ＞ […]

★☆★お誕生会メニュー☆★☆ ＜しょうゆラーメン＞ 豚肉・キャベツ・長ねぎ・にんじんでだしを取りながら、中華だし・鶏がらだし・しょう油でスープを作り、コーン・わかめ・かまぼこをトッピングにしょう油ラーメンを作りました。 […]

＜ウインナー入り卵焼き＞ フードプロセッサーをかけた豆腐を割りほぐした卵に砂糖・塩・豆乳と一緒に加え、ウインナーと茹でた赤と黄色のパプリカ・ピーマン・蒸したじゃがいもを加えて焼き、ケチャップをかけました。 ＜スパゲッティ […]

＜厚揚げのカレーうま煮＞ 豚肉・白菜・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・しらたきを酒・みりん・砂糖・しょう油・和風だしで柔らかく煮込み、カレールウを細かく切り加えました。 ＜和風サラダ＞ 茹でた大根・切干大根・にんじん・ほ […]

＜マーボー豆腐＞ 豚肉・長ねぎ・玉ねぎ・にんじんを油で炒め、すりおろし生姜とにんにくで風味を付け、酒・砂糖・しょうゆ・味噌・オイスターソース・コチジャンを加え、サイコロ状に切った豆腐を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉を片栗粉を絡めて焼き、千切りにして軽く下茹でしたピーマン・黄パプリカ・赤パプリカ・にんじんと水煮たけのこ、蒸したもやしと千切りじゃがいもを油で炒めオイスターソース・砂糖・しょう油・中華だしで味を […]