★☆★食育の日☆★☆～水戸市の料理～ 水戸徳川家所縁の地として、水戸黄門（水戸光圀）や偕楽園が有名で日本国内で知られています。 毎年２月には水戸の梅まつりが、８月には水戸黄門まつり、９月には水戸萩まつりが開催されています […]

＜わかめごはん＞ ＜八宝菜＞ 豚肉とたまねぎ・白菜・水煮たけのこ・きくらげを炒め、下茹でした人参・ピーマンとなるとを加え、しょう油と中華だし・オイスターソースで味付けをし、仕上げに彩りでなるとを加え風味付けにごま油を使い […]

＜チキンのピザソースがけ＞ 鶏肉に塩・胡椒・すりおろしにんにくと生姜で下味をつけ、みじん切りにしたたまねぎとケチャップ・トマトピューレ・砂糖・しょう油・オリーブ油を混ぜて作ったソースをかけて焼き、粉チーズをふりかけました […]

☆★☆ひまわりさんのリクエストメニュー★☆★ ＜ふりかけ色々ごはん＞ たまご・さけ・おかか・やさい味のふりかけを使いました。 ＜チーズ入りハンバーグ＞ 牛ひき肉・豚ひき肉・みじん切りたまねぎ・パン粉・塩・コンソメ・たまご […]

＜シーフードカレー＞ シーチキン・あさりの水煮・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・カットトマト缶のカレーに生姜のしぼり汁と酒を加えて下茹でしたイカを入れました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツとにんじん、塩をふった […]

＜鮭のマヨ味噌焼き＞ 鮭に塩と酒をふり生臭みを取り、マヨネーズ・砂糖・味噌・みりんを混ぜたタレを付けて焼き、白ごまを香りを出すためにすり潰しながらふりかけました。 ＜切干大根の炒め煮＞ 切干大根を油で炒め、にんじん・干し […]

＜肉じゃが＞ 豚肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・しらたきを酒・砂糖・しょう油で野菜を柔らかく煮、グリンピースを加えました。 ＜納豆＞ ＜ほうれん草のごま和え＞ 茹でたほうれん草・キャベツ・にんじん、蒸したもやしと塩を […]

＜中華風卵焼き＞ 蒸したたまねぎとにんじんを砂糖・塩を加えて混ぜた卵液と混ぜて焼き、酒・中華だし・しょう油・砂糖・かまぼこ・たけのこ・ニラで作った中華だしスープを水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて卵焼きにかけまし […]

＜白身魚の照り焼き＞ かれいに塩・酒・生姜の絞り汁をかけ臭みを取り、砂糖・酒・みりん・しょう油を合わせてお魚をくぐらせて焼き、さっと茹でたあさつきをのせました。 ＜もやしとチンゲン菜のおかか和え＞ 蒸したもやしと茹でたチ […]

＜カレーライス＞ 豚肉・たまねぎを油で炒め、にんじんとじゃがいもを加えて作ったカレーです。ケチャップとソースを加えて子どもたちが食べやすいように甘めに作りました。 ＜アンパンマンポテト＞ ＜ブロッコリーサラダ＞ 茹でたブ […]