＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭の塩と酒をふり生臭みをとり、酒・みりん・味噌を合わせたタレを付けて焼き、キャベツ・たまねぎ・にんじん・もやし・えのきを油で炒め、みりん・砂糖・味噌味を加え魚にのせました。 ＜さつまいもの甘煮＞ […]

＜ポークカレー＞ 豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・コーンの入ったカレーです。辛味を抑えるために牛乳とトマトケチャップを加えました。 ＜シーザーサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・こまつな・アスパラガス・ブロッコリー […]

＜グリルチキン＞ 鶏肉をすりおろし生姜とにんにく・酒・しょうゆ・みりん・塩で下味を付け、照り良く焼きました。 ＜ジャーマンポテト＞ 蒸したじゃが芋をバターで炒めたたまねぎ・ベーコンと和え、コンソメで味を整えパセリをふりか […]

＜グリルチキン＞ 鶏肉にみりん・酒・にんにく・生姜・しょう油で味を付け、グリルでこんがりと焼き上げました。 ＜ジャーマンポテト＞ スライスした玉ねぎ・ベーコンを炒め、スチームをかけ柔らかくしたじゃが芋を加え、コンソメ・塩 […]

＜鮭フライ＞ 鮭に塩と酒・生姜のしぼり汁をかけて生臭みを取り、薄力粉に水を加えて作ったどろを付け、パン粉をまぶし油でカリッと揚げソースをかけました。 ＜にんじんしりしり＞ 千切りにしたにんじん、もやし、キャベツ・茹でた切 […]

＜ロールパン＞ ＜ケチャップソースハンバーグ＞ 豚ひき肉・みじんぎりたまねぎとにんじん・豆腐・パン粉で混ぜ、塩・コンソメ・豆乳・みりんを加え焼き、ケチャップとトマトピューレ・ウスターソース・砂糖を合わせて火を通したソース […]

＜わかめごはん＞ ＜豚肉とキャベツの炒め物＞ 豚肉をすりおろし生姜とにんにく・みりん・しょう油で下味を付けて炒め、キャベツ・たまねぎ・にんじん・厚揚げを加えさらに炒め、しょう油とごま油で味を整えました。 ＜大根とツナのサ […]

＜とりのからあげ＞ 鶏肉をすりおろし生姜とにんにく・酒・しょう油・みりんで下味をつけ、片栗粉をまぶし油でカラッとあげました。 ＜アスパラサラダ＞ 茹でたアスパラ・キャベツ・にんじん、塩をふったきゅうりとコーン・ハムをコー […]

＜しらすごはん＞ わかめごはんにしょう油・和風だし・ごま油で炒ったしらすとごまを混ぜ合わせました。 ＜ひき肉入り卵焼き＞ 鶏ひき肉・みじん切りにした人参とたまねぎ、戻したひじきを炒めて鉄板にしき、割りほぐした卵につぶした […]

＜白身魚のコーンクリーム焼き＞ かれいに塩と酒をふり生臭みを取り薄力粉をまぶし、クリームコーンとマヨネーズ・コンソメを合わせて作ったソースをかけて焼きました。 ＜かぼちゃのそぼろあんかけ＞ 蒸したかぼちゃに鶏ひき肉とみじ […]