＜鮭のマリネ＞
鮭を塩・酒・生姜で下処理をし、片栗粉をまぶして焼き、蒸したたまねぎ・にんじん・セロリ・黄ピーマンをのせ、酢・砂糖・しょうゆ・コンソメであじを付けたタレをかけ、冷蔵庫に置いて味をなじませました。

＜切干大根の炒め煮＞
水戻しした切干大根・しいたけ・油揚げ・大豆・蒸したにんじん・小松菜をごま油で炒め、しょうゆ・和風だし・砂糖・みりんを加えて煮こみました。

＜中華スープ＞
キャベツ・豆腐・わかめが入った中華スープです。

＜果物＞
バナナです。