<なす入りマーボー豆腐>
豚ひき肉を酒・しょうがで下味を付け、フードプロセッサーで細かくしたにんじん・たまねぎとニラ、なす、豆腐を加え、しょうゆ・中華だし・鶏がらだし・砂糖・味噌・豆板醬で味を整え、片栗粉でとろみをつけました。

<春雨サラダ>
ゆでた春雨と蒸したにんじん・きゅうり・ハムを合わせ、しょうゆ・砂糖・酢・鶏がらだし・ごま油で和えました。

<中華スープ>
わかめ・コーン・ネギの入った中華スープです。

<果物>
りんごです。