＜マーボー豆腐＞
刻み生姜と長ねぎをごま油で炒めて香りを出し豚肉・にんじんを炒め、酒・みりん・砂糖・しょう油・味噌・オイスターソース・鶏がらだしを加え豆腐を入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けました。

＜中華サラダ＞
茹でた春雨とにんじん、蒸したもやし、塩をふったきゅうり・ハムを加え、中華ドレッシングで和えました。

＜ワンタンスープ＞
チンゲンサイ・たまねぎ・ワンタンの皮で作った中華スープです。

＜果物＞
グレープフルーツです。