＜お好み卵焼き＞
卵液に豆腐・炒めたきゃべつ・にんじん・玉ねぎ・茹でたじゃがいもを加え、豆乳・砂糖・しょうゆ・みりん・和風だし・油で味を付けて焼き、ソース・かつお節・あおのりをかけてお好み焼き風に仕上げました。

＜切干大根の炒め煮＞
戻した切干大根・お米のとぎ汁で茹でてあく抜きをした大根・にんじん・たまねぎ・しめじ・水煮大豆・厚揚げを炒めて砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしで味を整えました。

＜みそ汁＞
わかめ・長ねぎ・油揚げのみそ汁です。

＜果物＞
オレンジ