＜豆腐のふっくらハンバーグ＞
豚ひき肉・みじん切りたまねぎとにんじん・ふっくら仕上げるために豆腐・パン粉・にんにく・しょうが・豆乳を合わせてこね、塩・砂糖・和風だし・しょうゆを加えて焼き、砂糖・しょうゆ・みりん・片栗粉で作った和風あんかけをかけました。

＜五目ひじき煮＞
水戻ししたひじきと干しいたけ・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・油揚げ・水煮大豆を柔らかく煮て、砂糖・しょう油・和風だし・みりんで味を整え、彩りで絹さやを加えました。

＜みそ汁＞
キャベツとこまつなのみそ汁です。

＜果物＞
りんご