＜マーボー豆腐＞
豚ひき肉とみじん切りにした長葱・たまねぎ・にんじん・しいたけを炒め、すりおろし生姜・にんにく・みりん・砂糖・しょう油・味噌・鶏がらだしで味付けし、豆腐を加えて煮込み水溶き片栗粉でとろみを付けグリンピースを飾りました。

＜チャイナサラダ＞
茹でたキャベツ・にんじん・チンゲンサイ、蒸したもやし、塩をふったきゅうりをしょう油とごま油・中華だしで和え、ハムを加えました。

＜わかめのスープ＞
わかめ・たまねぎ・えのきの鶏がらスープです。

＜果物＞
りんご