＜鮭のマリネ風＞
鮭をしょうが・酒・塩で臭みを取り、片栗粉をまぶして油をかけて焼き、たまねぎ・にんじん・黄と赤色のパプリカ・砂糖・酢・塩で作ったカラフルな色の甘酢だれをかけました。

＜ほうれん草のお浸し＞
茹でたほうれん草・キャベツ・にんじん・切干大根をしょう油で和え、風味付けにすりおろし生姜とかつお節を加えました。

＜納豆＞

＜みそ汁＞
高野豆腐・にんじん・しめじのみそ汁です。

＜果物＞
グレープフルーツです。