＜白身魚のタルタルソースがけ＞
かれいの生臭みをしょうがの絞り汁と酒・塩で取り、水溶き薄力粉とパン粉を付け油をかけて焼き、みじん切りにしたゆで卵に茹でて柔らかくしたアスパラを加え、マヨネーズと一緒に混ぜてタルタルソースを作り魚にかけました。

＜グリーンサラダ＞
茹でたキャベツ・ブロッコリー、塩をふったきゅうり、レタス・コーン・トマトをイタリアンドレッシングで和え、オーブンでカリッと焼いたベーコンを加えました。

＜みそ汁＞
豆腐・わかめ・長ねぎのみそ汁です。

＜果物＞
グレープフルーツ