＜根菜ハンバーグ＞
みじん切りにして砂糖・みりん・和風だししょうゆで柔らかく煮たれんこん・ごぼう・まいたけ、豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ、豆腐・パン粉・豆乳をこねて焼き、砂糖・みりん・和風だし・しょうゆ・片栗粉でとろみのあるあんを作り、ハンバーグにかけました。
＜ツナサラダ＞
茹でたキャベツ・人参・大根・切干大根・塩をふったきゅうり・ツナ缶をマヨネーズ・めんつゆ・和風だしで和えました。
＜きのこの豆乳スープ＞
しめじ・しいたけ・玉ねぎ・豆乳でスープを作り、コンソメ・塩で味を整えました。
＜果物＞
ピンクグレープフルーツ