<鮭の西京漬け> 鮭を西京味噌につけて焼きました。 <五色きんぴら＞ 蒸したれんこん・かぼちゃ・にんじん・さつまあげと茹でたピーマンを炒め、しょうゆ・和風だし・砂糖・みりんで味を整えました。 <す […]

<鶏肉のピザ風焼き> 鶏肉を塩こうじで下味を付け、ケチャップとコンソメをかけて、スライスピーマン・たまねぎ・チーズのせてこんがりと焼き上げました。 <イタリアンサラダ> 蒸したキャベツ・にんじん・ […]

<ポークカレー> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したにんじん・じゃがいも・たまねぎを加えて炒め、更にコーンと大豆を加えてカレールー・中濃ソース・コンソメ・カレー粉で味を整えました。 <海藻サラダ&g […]

<豚の生姜炒め> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したたまねぎ・ごぼうを加えて炒め、しょうゆ・砂糖・和風だしで味を整えました。 ＜レンコン入りサラダ＞ 蒸したれんこん・にんじん・きゅうり・きゃべつ・ちくわを […]

<鮭のパン粉焼き> 鮭を酒・しょうが・塩で臭みを取り、水溶き薄力粉を絡め、パン粉をまぶしてこんがりと焼き上げ、ソースをかけました。 <高野豆腐のふわふわ煮> 鶏ひき肉を酒・しょう油で下味を付けて焼 […]

<チンジャオロース> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、茹でたピーマン・赤パプリカ・たけのこと蒸したもやし・にんじんを合わせて炒め、しょうゆ・中華だし・鶏がらだし・砂糖で味を整えました。 <ポテトサラダ& […]

<肉豆腐> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したにんじん・たまねぎ・長ねぎ・小松菜・豆腐を加えて炒め、砂糖・みりん・しょうゆ・和風だしで味を整えました。 <わかめとちくわの酢のもの> 蒸したきゅ […]

<菜飯ご飯> <白身魚のお野菜あんかけ> カレイをしょうが・酒で臭みを取り、片栗粉をまぶして焼きました。にんじん・たまねぎ・えのきを炒め、しょうゆ・和風だし・砂糖で味付けした和風あんを魚にかけまし […]

<和風ハンバーグ> 豚ひき肉・フードプロセッサーで細かくしたにんじん・オニオンソテー・豆腐・パン粉・塩を合わせてこねて焼き、大根おろし・小ねぎ・しょうゆ・和風だし・砂糖で味付けしたおろしソースをかけました。 […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したキャベツ・にんじん・たまねぎと茹でたピーマンを合わせ、赤みそ・中華だし・しょうゆ・砂糖で味を整えました。 <春雨サラダ> 茹でた春雨と蒸したきゅうり・も […]