＜アスパラと豚肉の炒め物＞ 春野菜のアスパラガスと豚肉、キャベツ、たまねぎ、にんじんを炒め、中華だしと塩・こしょうでさっぱりとした味付けにしました。 ＜もやしとわかめのナムル＞ 下茹でしたもやし・だいこん・にんじん・切干 […]

＜菜めし＞ ＜肉豆腐＞ 豚肉、白菜、たまねぎ、長ねぎ、にんじん、しいたけ、しらたきを砂糖・しょうゆ・みりんで味がしみこむまで煮て、焼き豆腐を合わせてさらに煮込みました。 ＜菜の花ののり和え＞ 下茹でした菜の花・キャベツ・ […]

＜お子様しょうゆラーメン＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじんの入ったしょうゆスープのラーメンに、コーン・わかめ・かまぼこをトッピングしました。 ＜ぎょうざ＞ ＜カルシウムたっぷりサラダ＞ 下茹でしたキャベツ・こまつな・にんじ […]

＜鶏のからあげ＞ 鶏肉に、おろしにんにく・おろししょうが・酒・しょうゆ・塩で下味を付け、片栗粉をまぶしてカラッと揚げました。 ＜コールスローサラダ＞ 下茹でしたキャベツ・にんじん、塩もみしたきゅうり、コーンを合わせてコー […]

＜ごま塩ごはん＞ ＜おさかなのクリームコーン焼き＞ 白身魚は、酒・塩・しょうが汁で臭みをとっておき、鉄板に並べた上にクリームコーンとコンソメを合わせたソースを乗せて焼きました。 ＜キャベツときゅうりの塩こんぶ和え＞ 下茹 […]

＜トマトソースハンバーグ＞ 豚ひき肉をよくこねて、刻んだたまねぎと高野豆腐、パン粉、にんにく、しょうが、コンソメ、豆乳を加えて更によく混ぜ合わせて焼き、ケチャップ・トマトピューレ・トマトダイス缶・コンソメ・にんにくの入っ […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉、刻んだたまねぎ・長ねぎ・にんじん・しいたけを鍋で炒め、おろしにんにく・おろししょうが・味噌・しょうゆ・鶏がらだしで味付けしたあんを作って豆腐と合わせました。 ＜チャイナサラダ＞ 下茹でしたキャ […]

＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭は塩・酒・しょうが汁で臭みをとり、蒸したキャベツ・もやし・にんじん・たまねぎ・しめじに味噌・砂糖・みりんで味付けをして、鮭と共に蒸し焼きにしました。 ＜さつまいもの甘煮＞ 輪切りにしたさつまい […]

＜コーンカレー＞ 鶏肉、たまねぎ、にんじんを炒めてから柔らかくなるまで煮込み、蒸したじゃがいも、コーンを入れ、隠し味にケチャップとソース、牛乳を使ってマイルドに仕上げたカレーです。 ＜シーザーサラダ＞ 下茹でしたキャベツ […]

＜おやさいチャプチェ＞ 豚肉、たまねぎ、もやし、にんじん、しいたけ、ピーマン、チンゲン菜をごま油で炒めて、茹でたはるさめを食べやすい大きさに切って加え、鶏がらだし・砂糖・しょうゆ・オイスターソースで味付けしました。 ＜だ […]