＜カレイのマヨネーズ焼き＞ カレイに塩・酒をふり生臭みを取り、マヨネーズとコンソメを合わせてカレイに塗って焼き上げ、上にパセリを散らしました。 ＜大豆入りひじきの煮物＞ 水で戻したひじき、茹でた大豆水煮、蒸したにんじんと […]

<ポークカレー> 豚肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け、蒸したにんじん・じゃがいも・たまねぎを合わせ、カレールウ・ソース・ケチャップ・カレー粉で味を整えました。 <海藻サラダ> 蒸したきゃべつ […]

<ハンバーグオニオンソースかけ> 豚ひき肉・にんじん・オニオンソテー・パン粉・豆乳・豆腐・塩・こしょうを混ぜ合わせ、たまねぎ・しょうゆ・みりん・砂糖・酒で合わせたソースをかけました。 <ブロッコリーのご […]

＜ゆかりごはん＞ <鮭の照り焼き> <なます風サラダ> 蒸した大根・にんじん・切干大根・刻み柚子を酢・砂糖・和風だしで和えました。 <花麩のすまし汁> 豆腐・しめじ・花麩のすまし汁です […]