＜カレイのみぞれがけ＞ カレイに酒・しょうが・片栗粉をふって焼き、だいこんおろし・青ネギ・しょうゆ・和風だしで作ったタレをかけました。 ＜きゅうりとちくわの甘酢和え＞ 茹でた切干大根、蒸したきゅうり・キャベツ・にんじん・ […]

＜麻婆豆腐＞ 酒・しょうがを振った豚ひき肉とたまねぎ・にんじん・ニラを炒め、味噌・中濃ソース・中華だし・しょうゆ・片栗粉で味を整え、蒸した豆腐と合わせました。 ＜大根サラダ＞ 茹でた切干大根・コーン、蒸しただいこん・にん […]

＜豚肉とブロッコリーの旨塩炒め＞ 豚肉をしょうが・酒で下味を付け、蒸したブロッコリー・もやし・にんじんと炒め、鳥がらだし・塩で味を整えました。 ＜コーンフレークサラダ＞ 蒸したキャベツ・にんじん・きゅうりと茹でたコーンを […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉をしょうが・酒で下味を付け、蒸したキャベツ・もやし・にんじん・ピーマンと炒め、中華だし・中濃ソース・鶏がらだし・しょうゆで味を整えました。 ＜かぼちゃサラダ＞ 蒸したかぼちゃ・きゅうり・にんじんを合 […]

👹節分メニュー👹 ＜赤鬼カレー＞ 豚肉をしょうが・酒でくさみを取り、鍋で炒め、蒸したじゃがいも・たまねぎ・にんじんと水を加えて煮込み、カレールウ・コンソメ・中濃ソース・片栗粉で味を整えます。お皿にごはんを下よりで丸く盛り […]

＜ゆかりごはん＞ ＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭に酒・しょうが・塩で下味をつけて焼き、蒸し焼きしたキャベツ・にんじん・たまねぎ・エノキを炒め、味噌・みりん・砂糖・酒で味を調え、鮭の上に乗せました。 ＜ほうれん草のおかか和え […]

＜ロールパン＞ ＜ナポリタン＞ 茹でたスパゲッティー、蒸し焼きしたウインナー・たまねぎ・ピーマンを炒め、ケチャップ・中濃ソース・砂糖・コンソメで味を調えました。 ＜ポテトサラダ＞ 茹でたコーン、蒸したじゃがいも・にんじん […]

＜鶏肉のトマトソース＞ 鶏肉にしょうが・にんにく・酒・コンソメを揉みこんで焼き、ダイストマト・たまねぎ・しめじ・コンソメ・ケチャップ・砂糖で作ったソースをかけました。 ＜シーザーサラダ＞ 蒸したキャベツ・にんじん・きゅう […]

＜ハヤシライス＞ 豚肉にしょうが・酒で下味をつけ、たまねぎ・ダイストマトと炒め、マッシュルーム・水を加えて煮込み、ハヤシルウを加えて味を調えました。 ＜白菜とハムのサラダ＞ 茹でた切干大根、蒸した白菜・ハムを合わせ、マヨ […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉にしょうが・酒・片栗粉を揉みこみ、蒸したピーマン・パプリカ・たけのこと炒め、しょうゆ・オイスターソース・酒・砂糖で味を調えました。 ＜中華サラダ＞ 蒸したもやし・きゅうり・ハムを合わせ、しょうゆ […]