<鮭のみりん醤油漬け> 鮭をしょうが・しょうゆ・みりんで下味を付けて焼きました。 <きゅうりとちくわのごま和え> 蒸したきゅうり・ちくわ・もやし・にんじんと茹でたコーンを合わせ、すりごま・しょうゆ […]

<手作りコロッケ> 蒸したじゃがいも・茹でたミックスベジタブル・炒めた豚ひき肉を合わせて丸めて、水溶き薄力粉をからめ、パン粉をまぶしてこんがりと揚げました。 <ブロッコリーサラダ> 蒸したブロッコ […]

<厚揚げの中華うま煮> 豚肉をしょうが・酒で下味をつけ、蒸したにんじん・白菜・小松菜・厚揚げを合わせて炒め、中華だし・しょうゆ・砂糖・中濃ソースで味を整えました。 <わかめサラダ> 茹でたわかめ・ […]

<キーマカレー> 豚ひき肉にしょうが・酒で下味を付け、フードプロセッサーで細かくしたにんじん・玉ねぎとさいの目に切ったじゃがいも・ピーマンを合わせて煮込み、カレールー・中濃ソース・味噌・カレー粉・コンソメで味 […]

＜わかめごはん＞ <カレイの野菜あんかけ> カレイに塩・しょうがで下味を付けて片栗粉をまぶして焼き、蒸したしめじ・たまねぎ・青ピーマン・パプリカを合わせて炒め、和風だし・しょうゆ・砂糖・片栗粉で作った和風あん […]

<チキンムニエルホワイトソース> 鶏肉を塩こうじ・しょうがで下味を付けて片栗粉をまぶしてオリーブ油をかけて焼き、コーンペースト・ソテーオニオン・豆乳バター・米粉を合わせて作ったホワイトソースをチキンにかけまし […]

<豆腐入り八宝菜＞ 豚肉をしょうが・酒で下味を付け、蒸した白菜・にんじん・豆腐と茹でたピーマン・たけのこと水戻しした椎茸とねぎを加えて炒め、中華だし・しょうゆ・砂糖・味噌で味を整えました。 <小松菜としらすの […]

<チーズハンバーグ> 豚ひき肉に豆腐・ソテーオニオン・フードプロセッサーで細かくしたにんじん・パン粉・豆乳・塩を合わせてこねて、薄く延ばしチーズをかけてこんがりと焼き上げました。その上にケチャップ・中濃ソース […]

<タンドリーチキン> 鶏もも肉に塩こうじ・ケチャップ・中濃ソース・カレー粉・ヨーグルトで味を染み込ませ、こんがりと焼き上げました。 <レンコンサラダ> 蒸したれんこん・にんじん・こまつなと茹でたコ […]

  ☆食育の日　長崎県の料理☆ <ちゃんぽん> 豚肉をしょうが・酒で下味を付け、蒸したキャベツ・にんじん・ほうれん草・もやしとかまぼこを合わせて炒め、鶏がらだしで味を整え、ちゃんぽんスープに麵を絡ま […]