＜鮭の西京焼き＞ 鮭は塩と酒をふって生臭みを取り除き、砂糖・味噌・みりんで作った味噌だれを絡めて焼きました。 ＜ブロッコリーのおかか和え＞ ゆでたブロッコリー・もやし・こまつな・にんじんを、かつお節としょうゆでさっと和え […]

＜ポークカレー＞ 玉ねぎと豚肉を炒め、じゃがいも・にんじん・なす・コーン缶を入れて煮込み、カレールウを割り入れたあとに豆乳を加えマイルドなカレーにしました。 ＜コールスローサラダ＞ ゆでたキャベツ・にんじんと塩をふったき […]

＜鶏肉のトマトソースがけ＞ 鶏肉は酒・みりん・塩・すりおろし生姜とにんにく・コンソメで下味を付けてオリーブ油をかけて焼き、たまねぎ・トマトピューレ・トマトジュース・コンソメで作ったトマトソースをかけました。 ＜イタリアン […]

☆★☆　お誕生会メニュー　☆★☆ ＜ロールパン＞ ＜デミグラスハンバーグ＞ 牛豚合いびき肉にみじん切りにしたたまねぎ・豆腐・パン粉・おろししょうが・おろしにんにく・コンソメを加えて混ぜ丸めて焼き、デミグラスソース・ソース […]

＜ツナ入りスパニッシュオムレツ＞ 蒸したじゃがいもとたまねぎ、崩した豆腐、チーズ、豆乳、ツナを溶き卵に加えて混ぜて焼き、ケチャップをかけました。 ＜ブロッコリーサラダ＞ 茹でたブロッコリー、キャベツ、にんじん、塩で和えた […]

＜菜飯ごはん＞ ＜油淋鶏＞ 鶏肉を塩・酒・みりん・しょう油・すりおろししょうがとにんにくで下味を付け、片栗粉を付けてカラッと油で揚げ、みりんとしょう油・酢・砂糖・ねぎで作ったタレをかけました。 ＜キャベツの漬物＞ 茹でた […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉はすりおろし生姜・酒で下味を付け片栗粉をまぶして焼き、さっと茹でて苦みを取り除いたピーマン・パプリカ、蒸したじゃがいも・千切りたけのこを油で炒め、しょう油・砂糖・鶏がらだしで味を整え、焼いた豚肉 […]

＜白身魚のカレーパン粉焼き＞ かれいに塩と酒・しょうがの絞り汁をふって生臭みをとり、カレー粉を加えた水溶き薄力粉とパン粉を付け、油をかけて焼きソースをかけてヘルシーに仕上げました。 ＜ほうれん草と油揚げの和え物＞ 茹でた […]

＜すき焼き風煮＞ 豚肉・白菜・にんじん・たまねぎ・しいたけ・焼き豆腐・しらたき・花麩を酒・みりん・砂糖・しょう油・和風だしで柔らかく煮こみました。 ＜しらす入りカルシウムサラダ＞ ゆでたキャベツ・にんじん・こまつなと戻し […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまです。 ＜だし巻き卵＞ たまねぎを蒸し、砂糖・みりん・しょう油を加え、割りほぐして崩した豆腐とはんぺんを加えた卵液と一緒に焼き、砂糖・みりん・しょう油・片栗粉で作ったしょう油たれをかけました。 […]