＜さけのごまマヨネーズ焼き＞ 鮭に塩・酒をふり生臭みを取り薄力粉をふりかけ、マヨネーズと粉チーズを合わせて鮭にぬり、たまねぎと一緒に焼きました。 ＜三色あえ＞ 茹でたほうれん草・にんじん・えのきをしょう油・みりん・だし汁 […]

＜麻婆豆腐＞ 刻んだにんにくと生姜・長ねぎを油で炒め香りを出し豚ひき肉を加え、砂糖・しょう油・みりん・味噌で味を付けし、蒸した豆腐・にら・赤パプリカを加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けてごま油で風味を加えました。 […]

＜ロールパン＞ ＜若鶏のトマト煮＞ たまねぎ・にんじん・じゃがいもを炒め、カットトマト缶・ケチャップ・ソース・酒・塩を加えて煮込み、塩と酒をふり臭みを取り油をかけて焼きいて鶏肉を加えました。 ＜もやしサラダ＞ 蒸したもや […]

＜カレー南蛮うどん＞ 鶏肉・にんじん・たまねぎ・長ねぎで作ったカレー南蛮スープを茹でたうどんにかけました。 ＜ツナ入り卵焼き＞ 蒸したたまねぎ、茹でたほうれん草を、割りほぐして砂糖と塩を加えた卵液と一緒に焼きケチャップを […]

★☆★食育の日☆★☆　～茨城県の特産品を使った料理～ ＜しらすごはん＞ しらすはごま油としょう油を絡め、カリッとオーブンで焼き、わかめご飯の素を加えたごはんと混ぜました。 ＜さわらの西京焼き＞ さわらは塩と酒をふって生臭 […]

＜豆腐の五目焼き＞ 鶏ひき肉・豆腐・蒸したさつまいも・みりんとしょう油で煮たひじき・下茹でしたにんじんを合わせて焼き、酒・砂糖・しょう油・中華だし・ごま油・片栗粉で作ったタレを作ってかけました。 ＜コーンキャベツ＞ 茹で […]

＜肉じゃが＞ 豚肉を油で炒め、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・干ししいたけ・こんにゃく・いんげん・厚揚げ・油麩を加え、酒・みりん・砂糖・しょう油・干ししいたけの戻し汁で柔らかく煮ました。 ＜ブロッコリーの和え物＞ 茹でた […]

＜鶏肉のマーマレード焼き＞ 鶏肉はマーマレードジャム・しょう油・油に漬け込んで、こんがりと焼きました。 ＜ほうれん草とコーンのあえもの＞ 茹でたほうれん草と蒸したもやし、コーンをしょう油で和えました。 ＜ジュリエンヌスー […]

＜魚のきじ焼き＞ 鮭に塩と酒をふり、砂糖としょう油・ごまで作ったタレを付けてこんがりと焼きました。 ＜切り干し大根の煮物＞ 切り干し大根を油で炒め、にんじん・油揚げ・いんげんを加えて砂糖・しょう油・だし汁で柔らかく煮まし […]

＜けんちん焼き＞ 豚ひき肉・にんじん・長ねぎ・干し椎茸・豆腐を油で炒めて砂糖としょう油を加え、割りほぐした卵と一緒に合わせて焼きました。 ＜中華風あえもの＞ 蒸したもやし、茹でたにんじんとこまつなを酢・砂糖・しょう油・ご […]