＜ポークカレー＞ 豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・コーンの入ったカレーにケチャップ・ソース・豆乳を加えました。 ＜しらす入り小松菜サラダ＞ 茹でたこまつな・キャベツ・にんじん・もやしに、塩をふったきゅうりとしょう油 […]

＜わかめごはん＞ 炊いたごはんに混ぜ込みわかめを加えました。 ＜鮭フライ＞ 鮭を塩・生姜・酒をふりかけ、水溶き薄力粉とパン粉をつけて揚げ、ソースをかけました。 ＜切干大根の炒め煮＞ にんじん・たまねぎ・しめじ・大根・切干 […]

★☆★　食育の日　☆★☆　～兵庫県の郷土料理～ ＜とふめし＞ かつて、お寺の集まりだった「お講」でふるまわれていた料理です。昔は「畑の肉」である豆腐は、ごちそうでした。 にんじん・ごぼう・油揚げ・木綿豆腐を和風だし・砂糖 […]

＜チキンとお豆のトマト煮＞ 鶏肉を生姜・にんにくで下味を付けて焼き、たまねぎ・しめじ・トマト缶・大豆水煮・ケチャップ・コンソメ・砂糖で作ったソースで煮込みました。 ＜レタスサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・たまねぎに、 […]

＜マーボー豆腐＞ 刻み生姜をごま油で炒めて香りを出し豚肉を炒め、たまねぎ・小ねぎ・しいたけ・にら・砂糖・塩・味噌・しょう油・甜面醤を加え豆腐を入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけました。 ＜バンバンジーサラダ＞ 茹で […]

＜和風ハンバーグ＞ たまねぎ・にんじん・エリンギ・おから・豆腐・パン粉を合わせ、砂糖・しょう油を加えて焼き、砂糖・しょう油・みりん・和風だし・片栗粉で作ったソースをかけました。 ＜大根サラダ＞ 茹でた大根・コーン・ツナ・ […]

＜カレーライス＞ 豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎの入ったカレーにケチャップ・ソース・豆乳を加えました。 ＜ほうれん草ともやしのサラダ＞ 茹でたほうれん草・キャベツと蒸したもやしを、しょう油・砂糖・和風だしで味付けを […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉はすりおろし生姜・しょう油で下味を付けてたまねぎと一緒に焼き、下茹でしたにんじん・キャベツ・ピーマンと厚揚げを炒めて合わせ、味噌・鳥がらだし・砂糖・甜面醤で味付けをしました。 ＜中華サラダ＞ 蒸した […]

＜青菜ごはん＞ 炊いたごはんに青菜ごはんの素を混ぜました。 ＜厚揚げの卵とじ＞ 鶏肉・厚揚げ・たまねぎ・にんじんを酒・みりん・砂糖・しょう油で柔らかく煮付け、割りほぐして砂糖と塩を加えた卵、茹でたほうれん草と一緒に焼きま […]

＜鶏の和風からあげ＞ 鶏肉は酒・塩・みりん・しょう油・すりおろし生姜とにんにくで下味を付け、片栗粉を付け油でカラッと揚げ、細かくしたかつお節とめんつゆをかけました。 ＜ポテトサラダ＞ 蒸したじゃがいもを潰し、茹でたにんじ […]