＜ケチャップ酢豚＞ 豚肉をすりおろし生姜とにんにく・酒・みりん・砂糖・塩・しょう油で下味を付けて片栗粉をまぶして焼き、たまねぎ・にんじん・たけのこ・ピーマン・パプリカを炒め、砂糖・ケチャップ・中華だしを加え、揚げたじゃが […]

＜筍ごはん＞ たけのこ・にんじん・油揚げ・しめじ・えのきを酒・みりん・砂糖・しょう油で柔らかく煮、みりんとしょう油・和風だしを加えて炊いたごはんに混ぜました。 筍の栄養価値は全体に低めですが、腸の機能を改善する食物繊維が […]

＜トマトソースハンバーグ＞ 豚ひき肉・大豆ミンチ・たまねぎ・パン粉を合わせ、塩・砂糖・コンソメ・豆乳・オリーブ油を加えて焼き、たまねぎを炒めトマトピューレ・ダイズカットトマト・ケチャップを加え砂糖・塩で味を整えて作ったソ […]

＜ごま塩ごはん＞ ＜白身魚のニラ玉あんかけ＞ かれいに塩・酒・生姜の絞り汁をかけて臭みを取り除き、しょう油と片栗粉・油をふりかけて焼き、たまねぎ・にんじん・にら・溶き卵で作った和風しょう油味のたまごあんをかけました。 ＜ […]

＜しょう油ラーメン＞ 豚肉・たまねぎ・キャベツを鶏がらスープに加えて中華だし・和風だし・しょう油・塩・砂糖で味を整え、茹でた中華麺にかけ、わかめとコーン・かまぼこをトッピングしました。 ＜ギョウザ＞ ＜春キャベツの甘酢漬 […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉をすりおろしにんにくと生姜・長ねぎ・にんじんと一緒に油で炒め、砂糖・しょう油・味噌・甜面醤で味を整え、蒸した豆腐を加えて煮込み水溶き片栗粉でとろみを付け、風味にごま油を加えました。 ＜もやしのナ […]

＜かに玉風卵焼き＞ 割りほぐした卵に崩した豆腐・豆乳・砂糖・みりん・塩・しょう油・ごま油・鶏がらだしを加え、蒸して柔らかくしたたまねぎ・にんじん・しいたけ、カニ風味かまぼこと合わせて焼き、砂糖・しょう油・中華だし・片栗粉 […]

＜菜めしごはん＞ ＜スタミナ炒め＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツ・こまつな・にんにくの芽を油で炒め、すりおろしにんにく・みりん・砂糖・しょう油・塩で味を整えました。 ＜マカロニサラダ＞ 茹でたマカロニとにんじん、塩 […]

☆★☆　こどもの日メニュー　☆★☆ <ちまき風炊き込みごはん＞ お米ともち米をしょうゆ・みりん・和風だしで炊いて茶飯を作り、鶏肉・にんじん・しいたけを煮て酒・砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしで味を整えた具と混ぜ合わ […]

＜お好み卵焼き＞ 卵液に豆腐・炒めたきゃべつ・にんじん・玉ねぎ・茹でたじゃがいもを加え、豆乳・砂糖・しょうゆ・みりん・和風だし・油で味を付けて焼き、ソース・かつお節・あおのりをかけてお好み焼き風に仕上げました。 ＜切干大 […]