＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいは塩・酒・生姜のしぼり汁をふって生臭みを取り、水で溶いた薄力粉を付けパン粉を絡め、油をかけてこんがりときつね色に焼き、ケチャップとソースを混ぜてかけました。 ＜ズッキーニサラダ＞ 茹でたキャ […]

＜コンコンごはん＞ 油揚げとにんじんをみりん・砂糖・しょう油・和風だしで柔らかく煮、みりんとしょう油を加えて炊いたご飯に混ぜました。 ＜ウインナー入り卵焼き＞ 蒸したじゃがいも、茹でたほうれん草、油で炒めたたまねぎとウイ […]

＜ロールパン＞ ＜グリルチキン＞ 鶏肉を塩・みりん・おろしにんにくと生姜・ケチャップ・中濃ソース・コンソメで下味を付け、オリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜イタリアンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・赤と黄色の […]

＜キーマカレー＞ 豚ひき肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・なす・ピーマン・赤パプリカの入ったカレーにトマトピューレ・ソース・牛乳を加え、爽やかな酸味とまろやかさをプラスしました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツ […]

＜スパム入りゴーヤチャンプルー＞ 豚肉は酒としょう油・砂糖で下味を付け油をかけて焼き、きゃべつ・にんじん・もやし・スパムを油で炒め、豆腐とえのきを加えて焼いた豚肉と合わせ、ゴーヤは塩をふって苦味を取り除いて加え、砂糖・塩 […]

★☆★　七夕メニュー　☆★☆ ＜七夕ひやしうどん＞ 冷やしたうどんにめんつゆタレをかけ、星形に切って茹でたにんじん、オクラ・星形麩、かまぼこをうどんにのせ、きざみのりを飾りました。 ＜しゅうまい＞ 柔らかいポークシューマ […]

＜豆腐ハンバーグ＞ 豚ひき肉・鶏ひき肉・たまねぎ・にんじん・豆腐・パン粉を合わせ、豆乳・みりん・塩・おろし生姜・砂糖・しょう油を加えて焼き、ケチャップにしょう油を加えたソースをぬりました。 ＜塩こんぶサラダ＞ 茹でたキャ […]

＜鶏の中華あんかけ＞ 鶏肉は酒・みりん・生姜のしぼり汁・塩で下味を付けこんがりと焼き、たまねぎ・赤パプリカ・黄パプリカを砂糖・しょうゆ・中華だしで柔らか煮、片栗粉を使ってとろみをつけたソースをかけました。 ＜小松菜ナムル […]

＜お魚チーズ焼き＞ 鮭に酒と塩・生姜のしぼり汁をふり生臭みを取り、スライスたまねぎをのせ、粉チーズ・オリーブ油・ケチャップをかけて焼きました。 ＜コロコロサラダ＞ サイコロ状に切ったじゃがいも・さつまいも・にんじん、下茹 […]

＜わかめごはん＞ ＜スタミナオムレツ＞ 豚ひき肉・にら・ながねぎ・にんじんを油で炒めて砂糖・塩・しょう油で味を付け、蒸したじゃがいもと合わせ、砂糖・塩・鶏がらだしを加えた溶き卵と一緒に焼き、砂糖・しょう油・中華だし・片栗 […]