＜鮭フライ＞ 鮭をおろししょうが・酒・塩で臭みを取り、水溶き薄力粉を絡めパン粉を付けて揚げ、ソースをかけました。 ＜ポテトサラダ＞ じゃがいもを蒸して熱いうちに皮を剥いてつぶし、茹でたにんじん・きゃべつ・赤パプリカ・塩を […]

<チンジャオロース> 豚肉をおろししょうがとおろしにんにく・酒・しょうゆで下味を付けて焼き、さっと下茹でをしたピーマン・赤と黄色のパプリカと合わせて炒め、ボリュームを出す為にカリッと焼き上げたポテトを加え砂糖 […]

＜ゆかりごはん＞ ＜肉豆腐＞ 豚肉・しいたけ・にんじん・たまねぎ・長ねぎ・白菜・お麩を、酒・みりん・砂糖・しょうゆ・和風だしで煮ました。 ＜しらすサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・切干大根・ほうれん草・塩をふったきゅう […]

<ジャージャー麵> 豚ひき肉におろししょうがとおろしにんにくを加えて炒め臭みを取り、刻んだたまねぎ・なすを入れ砂糖・しょうゆ・酒・テンメンジャン・鶏がらだしで味付けたあんに、風味でごま油を加え麺にかけました。 […]

☆★☆　お誕生会メニュー　☆★☆ ＜ロールパン＞ ＜デミグラスハンバーグ＞ 牛豚合いびき肉にみじん切りにしたたまねぎ・豆腐・パン粉・卵・おろししょうが・おろしにんにく・コンソメ・風味で溶かしバターを加えて混ぜ丸めて焼き、 […]

<ふりかけごはん> のりたまをかけました。 <白身魚のコーン焼き> 白身魚をおろししょうが・酒・塩で臭みを取り、片栗粉をまぶしてコーンクリーム・豆乳・コンソメ・塩・オリーブオイルで作ったソースをか […]

<鶏肉のおろしポン酢がけ> 鶏肉を酒・みりん・おろしにんにく・おろししょうが・しょうゆ・塩で下味を付けて焼き、おろした大根・砂糖・しょうゆ・和風だし・ポン酢・彩りであさつきを加えておろしだれを作り、鶏肉にかけ […]

<マーボー豆腐> 豚ひき肉とみじん切りにしたたまねぎ・干ししいたけ・長ねぎを炒め、砂糖・味噌・しょうゆ・テンメンジャン・鶏がらだしを加えて水溶き片栗粉でとろみを付け、蒸した豆腐と合わせて彩りでにらを加えました […]

＜カレー風味肉じゃが＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・生揚げ・油麩を酒・みりん・砂糖・しょう油で柔らかく煮、カレールウで風味を、彩りでいんげんを加えました。 ＜大根とツナのサラダ＞ 茹でた大根・切干大根・キャベツ […]

＜鮭のクリームソース＞ 鮭に塩・酒・おろし生姜を振りかけ小麦粉を絡めて焼き、たまねぎ・にんじん・えのきが入ったクリームソースをかけました。 ＜セサミサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・小松菜と塩を振ったきゅうり・オーブン […]