＜おさかなのコーンクリーム焼き＞ かれいに塩と酒・生姜のしぼり汁をふり生臭みを取り、クリームコーンにコンソメとオリーブ油・豆乳を加え、魚にかけて焼きました。 ＜キャベツときゅうりの塩こんぶ和え＞ 茹でたキャベツ・にんじん […]

＜鶏のからあげ＞ 鶏肉にみりん・塩・しょう油・すりおろし生姜とにんにくで下味を付け、片栗粉と米粉を混ぜた粉をまぶしてカラッと油で揚げました。米粉を加えることでカリッと感を加えました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベ […]

＜トマトソースハンバーグ＞ 豚ひき肉・みじんぎりたまねぎ・豆腐・パン粉を合わせ、すりおろしにんにくとしょうが・塩・しょう油・コンソメ・牛乳を加えて焼き、トマトケチャップ・ダイスカットトマト・中濃ソース・砂糖・オリーブ油を […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉とみじん切りにした長葱・たまねぎ・にんじん・しいたけを炒め、すりおろし生姜・にんにく・みりん・砂糖・しょう油・味噌・鶏がらだしで味付けし、豆腐を加えて煮込み水溶き片栗粉でとろみを付けグリンピース […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまごはんです。 ＜ベーコンポテトオムレツ＞ 蒸したじゃがいも・たまねぎを溶きほぐした卵に崩した豆腐と砂糖・塩を加えてかけ、ベーコンを乗せて焼き、ケチャップをかけました。 ＜カラフルサラダ＞ 茹で […]

＜おやさいチャプチェ＞ 豚ひき肉・たまねぎ・しいたけ・キャベツ・もやし・にんじん・ピーマン・チンゲンサイを油で炒め、茹でた春雨を加えて砂糖・しょう油・鶏がらだしで味を整え、風味にごま油を加えました。 ＜だいこんサラダ＞ […]

＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭の塩と酒をふり生臭みをとり、酒・みりん・味噌を合わせたタレを付けて焼き、キャベツ・たまねぎ・にんじん・もやし・えのきを油で炒め、みりん・砂糖・味噌味を加え魚にのせました。 ＜さつまいもの甘煮＞ […]

＜ポークカレー＞ 豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・コーンの入ったカレーです。辛味を抑えるために牛乳とトマトケチャップを加えました。 ＜シーザーサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・こまつな・アスパラガス・ブロッコリー […]

＜グリルチキン＞ 鶏肉をすりおろし生姜とにんにく・酒・しょうゆ・みりん・塩で下味を付け、照り良く焼きました。 ＜ジャーマンポテト＞ 蒸したじゃが芋をバターで炒めたたまねぎ・ベーコンと和え、コンソメで味を整えパセリをふりか […]