＜豆腐ハンバーグ＞ 豚ひき肉と豆腐、みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・えのきをパン粉と混ぜ、塩・しょう油・すりおろし生姜・にんにくを加えて焼き、ケチャップと中濃ソースを混ぜたソースをかけました。 ＜冬野菜とわかめのサラダ […]

＜白身魚の和風あんかけ＞ かれいに塩・酒をふり臭みを取り片栗粉をまぶして油をかけて焼き、砂糖としょう油で作ったあんにたまねぎ・にんじん・もやし・しいたけを加えたあんをかけました。 ＜かぼちゃの煮付け＞ かぼちゃを砂糖・み […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉に酒・みりん・塩・しょう油で下味を付け片栗粉をまぶして玉ねぎ・千切り筍と一緒に油で炒め、蒸したもやしと茹でたにんじん・パプリカを加え、オイスターソースで味を整えました。 ＜中華サラダ＞ 茹でた春 […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまです。 ＜ハムとチーズのオムレツ＞ 割りほぐした卵にペースト状にした豆腐・砂糖・塩・みりんを加え、蒸したたまねぎとにんじん・ハムと合わせて焼き、ピザ用チーズをのせてさらに焼き、ケチャップをかけ […]

＜大根菜ごはん＞ 大根の葉を細かく切り油で良く炒め、砂糖・しょう油・ごま油・白ごまを加えて手作りのふりかけをご飯に混ぜました。大根の葉の部分には、根の部分に少ないβーカロテン、ビタミンC、カリウムが含まれています。 ＜鶏 […]

＜厚揚げ入りれんこんカレー＞ 豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎのカレーに旬のれんこんや大根を、食感を出すために厚揚げを加えてしょうゆと和風だしで和風のカレーに仕上げました。 ＜フレンチサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじ […]

＜鮭のマリネ風＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みを取り、片栗粉をまぶして油をかけて焼き、たまねぎ・にんじん・黄と赤色のパプリカ・砂糖・酢・塩で作ったカラフルな色の甘酢だれをかけました。 ＜ほうれん草のお浸し＞ 茹でたほうれん […]

＜たぬきうどん＞ 鶏肉・たまねぎ・にんじん・酒・みりん・しょう油・塩でうどん汁を作り、あげ玉・わかめ・コーン・かまぼこをトッピングしてかけました。 ＜はんぺん入り卵焼き＞ 割りほぐしたたまごにフードプロセッサーでペースト […]

＜ごま塩ごはん＞ ＜ひじき入り和風ハンバーグ＞ みじん切りにしたたまねぎ・にんじん・レンコン・大豆水煮を豚ひき肉・すりおろし生姜・にんにくと混ぜ合わせ、酒・砂糖・しょう油で柔らかく煮たひじきとごぼう・パン粉を加えて良く捏 […]

＜ふりかけごはん＞ ＜ふんわり豆腐バーグ＞ 豆腐・豚ひき肉・鶏ひき肉をみじん切りにしたたまねぎ・にんじん・パン粉を合わせ、塩・砂糖・しょう油・豆乳を加えて焼き、しょう油と砂糖・片栗粉で作った和風たれをかけました。 ＜五目 […]