☆★☆食育の日☆★☆宮崎県の郷土料理 ＜チキン南蛮＞ 宮崎県を代表する郷土料理で、揚げた鶏肉を甘酢に漬け込みタルタルソースをかけた料理です。洋食屋さんの賄いだったものを売り出したのが始まりとも言われています。１枚のお肉を […]

＜チキンカレー＞ 鶏肉・にんじん・じゃがいも・たまねぎと夏野菜のなす・トマトが入ったカレーです。 ＜コールスロー＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・ほうれん草・塩を振ったきゅうりとハムをコールスロードレッシングで和えました。 […]

＜白身魚のてりやき＞ 酒・しょうが・塩をふって臭みを取った白身魚をみりん・しょうゆ・砂糖・和風だしを合わせたタレに漬けオーブンで焼き上げました。 ＜いんげん入りごまドレサラダ＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・小松菜・いんげん […]

＜ゴーヤチャンプル＞ 豚肉・きゃべつ・たまねぎ・にんじん・しいたけ・パプリカを炒めているところへ豆腐を崩しながらいれ、わたを取り薄切りにし塩を振り下茹でしたゴーヤと炒り卵を加え、塩・こしょう・鶏ガラだしで味付けしました。 […]

＜ビーンズバーグ＞ 豚ひき肉・フードプロセッサーにかけた大豆の水煮と枝豆・みじん切りしたたまねぎ・パン粉・豆腐を混ぜ、豆乳・おろしにんにくとしょうが・コンソメ・塩コショウを加えて焼き上げ、ケチャップ・トマト缶・中濃ソース […]

★☆★七夕メニュー★☆★ ＜七夕そうめん＞ 錦糸卵・コーン・おくら・パプリカ・星形のお麩・きざみのりをトッピングしました。七夕にそうめんを食べると病気にならないと言われています。子どもたちが毎日、元気に過ごせますように& […]

＜おさかなのチーズ焼き＞ 鮭に塩・酒・しょうがをかけて臭みを取り、鉄板に並べコンソメ・とろけるチーズをかけ焼き上げ、仕上げにパセリを散らし、サニーレタスを添えました。 ＜コロコロサラダ＞ コロコロに切ったじゃがいも・にん […]

＜チャーハン＞ 長ねぎ・しいたけ・焼豚・にんじん・なるとをごま油で炒めて、しょうゆ・鶏がらだし・塩・こしょうで味付けし炊き上げたご飯と混ぜ、卵に塩・砂糖を加えて作った炒り卵を加えました。 ＜春巻き＞ 油でカラッと揚げ、パ […]